Avant d’arriver dans nos assiettes, les lupins passent par plusieurs étapes de transformation. Après la récolte, les graines sont séchées, débarrassées des cailloux et autres impuretés, puis triées et parfois décortiquées. Autrefois réalisé à la main, ce processus...
👉 S’inscrire ici Le Réseau Bio CH (Bionetzwerk CH / Rete Bio CH) s’inscrit dans la Community of Practice (CoP) européenne du projet. Cette communauté est un espace d’échange et de collaboration. Elle rassemble des acteur·trices de l’ensemble de la...
Les anciennes variétés valaisannes de féveroles, autrefois essentielles dans l’alimentation alpine, sont aujourd’hui remises en culture grâce au projet « Féveallis ». Ce projet, porté par le Jardin botanique d’Esrschmatt et le FiBL, vise à structurer une filière...
La nouvelle édition de la fiche technique sur les fèveroles de grande culture rassemble les informations essentielles pour la culture des fèveroles en Suisse. Elle peut aider à déterminer si la fèverole est une culture adaptée à votre exploitation. Elle aborde les...
Lire l’article complet : voir le téléchargement en bas de page. Cet article est une reproduction tirée du numéro 04-2025 de tabula, publié par la Société Suisse de Nutrition SSN. Le magazine complet est disponible à la vente dans la boutique en ligne:...