Plateforme Suisse de connaissances
sur les légumineuses

Avant d’arriver dans nos assiettes, les lupins passent par plusieurs étapes de transformation. Après la récolte, les graines sont séchées, débarrassées des cailloux et autres impuretés, puis triées et parfois décortiquées. Autrefois réalisé à la main, ce processus s’effectue aujourd’hui à plus grande échelle. Toutefois, les installations capables de traiter les lupins restent encore rares. L\'article paru dans le « Thurgauer Bauer » n° 18-2026 donne un aperçu de la transformation du lupin au Tiefenmühle. Dans un reportage vidéo de Biovision mettant en scène Marc Nyffenegger, le meunier du moulin de Tiefenmühle, vous pouvez également observer le processus de nettoyage des lupins : Superfood aus dem Thurgau | Biovision (en allemand). Le Tiefenmühle et d\'autres moulins figurent également sur la carte des transformateurs à façon sur BioAktuell.ch. L\'article en allemand est joint ci-dessous. Les numéros actuels et déjà archivés du « Thurgauer Bauer » sont disponibles sur leur site web.

Les principales conclusions du rapport ProVeg étaient les suivantes : Les protéagineux sont souvent mentionnés dans les plans stratégiques de la politique agricole commune (PAC), mais principalement dans le but de réduire la dépendance vis-à-vis des importations d\'aliments pour animaux, en particulier de soja. Le manque de centres de collecte, d’infrastructures de transformation et de stockage ainsi que d’installations de tri a été identifié comme un obstacle majeur à la diversification des protéines, en particulier pour les légumineuses destinées à la consommation humaine. Il est important de favoriser les échanges en matière de culture afin d’assurer la circulation des informations sur les meilleures pratiques culturales. Les futurs plans devront établir une distinction plus claire entre « alimentation animale » et « alimentation humaine ». Dans certains États membres de l\'UE, la promotion de la culture de sources de protéines végétales est toutefois ancrée dans la stratégie agricole nationale. Ainsi, l\'Autriche encourage le développement de la chaîne de valeur des légumineuses, tout comme les Pays-Bas, qui soutiennent le développement des chaînes d\'approvisionnement et la coopération par le biais du «Bean Deal». Vous trouverez des détails plus précis et des graphiques intéressants dans le rapport ci-joint.

👉 S\'inscrire ici Le Réseau Bio CH (Bionetzwerk CH / Rete Bio CH) s\'inscrit dans la Community of Practice (CoP) européenne du projet. Cette communauté est un espace d’échange et de collaboration. Elle rassemble des acteur·trices de l\'ensemble de la chaîne de valeur des produits alimentaires biologiques régionaux. En rejoignant le réseau, vous pourrez : Entrer en contact avec des professionnel·les du secteur Bio et identifier de potentiels partenaires Mieux comprendre les enjeux de réglementation et les opportunités de marché spécifiques au secteur bio Contribuer à la création d’un réseau favorisant les échanges entre praticien·nes, institutions et acteur·trices du marché   En tant que membre du Réseau Bio CH, vous intégrez également la communauté européenne (CoP), ce qui vous donnera accès à : La découverte des 12 Living Labs du projet à travers l\'Europe, où sont testées des approches innovantes allant de nouveaux modèles de marché à des innovations sociales et de transformation. Des webinaires internationaux en ligne Des voyages d\'étude dans certains Living Labs   Nous vous encourageons vivement à vous inscrire et à partager cette invitation avec d\'autres personnes de votre réseau qui pourraient être intéressées. Agenda 2026 16.04.2026 : Webinar 1 \"Building our Community of Practice: Organic market insights\" (passé) 26.05.26 Webinar 2: \"Role of processing in local organic food systems” 17.06.26 Kick off Meeting (en ligne) \"Bio vernetzt! – Le bio en réseau! – Il bio in rete!” 09.09.26 Rencontre du Réseau bio CH (lieu à confirmer) 17.09.26 Webinar 3: \"Connecting farmers, communities, and markets in  organic agriculture\"   Nous nous réjouissons de vous accueillir au sein du Réseau Bio CH et de construire ensemble une communauté dynamique et engagée.