En savoir plus sur le pois

Le pois est également connu sous le nom de « pois sec ». Le pois est important pour l’alimentation durable et locale du bétail et constitue une opportunité idéale pour produire des rations alimentaires sans OGM.

Les possibilités de commercialisation des pois destinés à la consommation humaine se développent rapidement en Europe. Les pois sont des légumineuses annuelles et sont généralement semés au début du printemps, mais avec l’évolution des conditions climatiques, les espèces de pois d’hiver semées en automne sont plus couramment introduites dans les systèmes agricoles. Il existe deux types de feuilles chez les pois en Europe.

L’un avec des feuilles normales pennées et des vrilles terminales, avec une longueur de plante de 90 à 180 cm et une croissance indéterminée, et le second type, le type semi-sans feuilles, avec de grandes stipules et des folioles qui sont réduites à des vrilles, une hauteur de plante de 60 à 120 cm et une croissance déterminée. Les pois ont généralement une seule tige. Une forte ramification n’est qu’un phénomène du pois d’hiver en raison de ses habitudes de croissance et d’hivernage. Certains types semi-fermés présentent moins de verse et sont donc plus faciles à récolter. Le type à feuilles normales est de préférence cultivé en mélange avec des céréales pour éviter la verse. La plupart des variétés ont des fleurs blanches avec des graines jaune pâle ou vertes, dont l’enveloppe est transparente. Les pois à fleurs violettes ont des téguments foncés et contiennent des tanins. Les pois préfèrent les sols légers à mi-lourds, faciles à réchauffer, meubles et bien drainés.

Les rendements les plus élevés sont obtenus sur des sols argileux profonds et riches en humus. Le pH du sol doit être neutre à légèrement acide. Un bon approvisionnement en eau, surtout pour la germination et pendant la floraison, est nécessaire. Cependant, il faut éviter les endroits qui sont sujets à l’engorgement ou au compactage. Les pois préfèrent un climat modérément humide, pas trop chaud. Le stress thermique et hydrique réduit le rendement des pois. Leur résistance au gel dépend de la variété : Alors que le pois d’été peut supporter des gelées tardives jusqu’à -4 ° C, les variétés d’hiver à fleurs blanches peuvent résister à des gelées jusqu’à -15 ° C et le pois à fleurs violettes jusqu’à environ -20 ° C.

La teneur en protéines brutes du pois est comprise entre 18 et 29 % en matière sèche. Le rendement du pois varie de 20 à 55 dt / ha, mais peut aussi atteindre un rendement maximal de 70 dt / ha. En agriculture biologique, les rendements sont plus faibles que dans les systèmes de culture conventionnels. L’une des raisons de la volatilité des rendements est l’auto-intolérance. C’est pourquoi une pause de cinq à dix ans dans la culture est recommandée. Toutefois, des rotations avec d’autres espèces de légumineuses dans des cycles plus courts sont possibles.