Lupins : du fromage issu de nouvelles variétés sélectionnées
Les lupins ont été élus « super-aliment de l’année 2026 » par la fondation Biovision. Sains et riches en protéines, mais peut-on vraiment les transformer en produits savoureux ? Et quelles variétés s’y prêtent particulièrement bien ? Le projet LEGU4FOOD se...
Le niébé – une culture d’avenir ?
Malgré la vague de chaleur et sans aucun arrosage, nos cultures de niébé sont encore d’un vert intense. Des étés comme celui-ci mettent en évidence le potentiel des nouvelles cultures. Depuis 2024, le FiBL teste la culture du niébé (Vigna unguicultata L.) en Suisse en...
Lupin et niébé à la “Ferme du Château”
Une quinzaine de personnes se sont retrouvées mercredi 24 juin à la « Ferme du Château », à Combremont-le-Grand (VD), pour une visite de terrain axée sur les lupins et les cultures de niche. Des essais variétaux aux possibilités de valorisation, en passant par des...