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Neuer Bericht: Pflanzliche Proteine für den Menschen

Protein Transition Switzerland
Veröffentlicht: 05.01.2026
Protein Transition Switzerland hat eine Umfrage unter Expert*innen durchgeführt, um das Potenzial von pflanzlichen Proteinen für den Anbau und die menschliche Ernährung in der Schweiz zu beleuchten.

Im Fokus standen geeignete Kulturen, Chancen und Hürden sowie notwendige Rahmenbedingungen. Die Ergebnisse sind in einem Bericht zusammengefasst. Als am besten für den Anbau geeignete Proteinquellen für die menschliche Ernährung in der Schweiz werden von den befragten Expert*innen Eiweisserbsen, Ackerbohnen und Speisesoja hervorgehoben.

Mehr dazu hier:
proteintransition.ch: Pflanzliche Proteine für den Menschen

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Autoren: Protein Transition Switzerland
Editeur: Protein Transition Switzerland

Copyright: © Tous droits réservés. La reproduction et la diffusion à des fins non commerciales sont autorisées à condition que la source soit pleinement reconnue.

Remerciements:
Zitierung: Protein Transition Switzerland, 2025. Neuer Bericht: Pflanzliche Proteine für den Menschen. Legume Hub. www.legumehub.eu
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