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24.04.2026
Merkblatt zum Anbau von Bioackerbohnen aktualisiert
In der Neuauflage des Merkblatts Bioackerbohnen sind die wichtigsten Informationen für den Anbau von Ackerbohnen in der Schweiz zusammengestellt. Es kann eine Entscheidungshilfe sein, ob die Ackerbohne eine geeignete Kultur für den eigenen Betrieb ist. Es werden die Themen Ernte, Lagerung, Verwendung und Vermarktung behandelt.
In der Neuauflage des Merkblatts Bioackerbohnen sind die wichtigsten Informationen für den Anbau von Ackerbohnen in der Schweiz zusammengestellt. Es kann eine Entscheidungshilfe sein, ob die Ackerbohne eine geeignete Kultur für den eigenen Betrieb ist. Es werden die Themen Ernte, Lagerung, Verwendung und Vermarktung behandelt.
Ackerbohnen zählen zu den einheimischen Körnerleguminosen und sind gut an unser Klima angepasst. Ihre Vorzüge sind vielfältig. Sie eignen sich als proteinreiches Tierfutter und besitzen die Fähigkeit den Boden intensiv und tiefgründig zu durchwurzeln. Ackerbohnen sind bezüglich Düngung anspruchslos und tragen als Leguminose zur Stickstoffversorgung des Bodens bei.
Das FiBL hat sein umfangreiches Merkblatt zum Anbau von Bioackerbohnen im Rahmen des EU-Projekts LegumES aktualisiert.
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Kostenloser Download der Publikation
https://www.fibl.org/de/shop/1000-bioackerbohnen
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FiBL
Ackerbohnen zählen zu den einheimischen Körnerleguminosen und sind gut an unser Klima angepasst. Ihre Vorzüge sind vielfältig. Sie eignen sich als proteinreiches Tierfutter und besitzen die Fähigkeit den Boden intensiv und tiefgründig zu durchwurzeln. Ackerbohnen sind bezüglich Düngung anspruchslos und tragen als Leguminose zur Stickstoffversorgung des Bodens bei.
Das FiBL hat sein umfangreiches Merkblatt zum Anbau von Bioackerbohnen im Rahmen des EU-Projekts LegumES aktualisiert.
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https://www.fibl.org/de/shop/1000-bioackerbohnen
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19.03.2026
Bohne auf die Bühne: Aktionswoche in Zürich
Die Aktionswoche Hülsenfrüchte rückt Bohnen, Linsen, Erbsen & Co. ins Scheinwerferlicht. Vom 13.-19.4.2026 stehen Schweizer Hülsenfrüchte im Mittelpunkt der Zürcher Gastronomie.
Die Aktionswoche Hülsenfrüchte rückt Bohnen, Linsen, Erbsen & Co. ins Scheinwerferlicht. Vom 13.-19.4.2026 stehen Schweizer Hülsenfrüchte im Mittelpunkt der Zürcher Gastronomie.
Vom 13. bis 19. April 2026 findet in Zürich die erste Aktionswoche Hülsenfrüchte statt. Gastronomieprofis zeigen in ihren Restaurants und Betrieben eine Woche lang, wie vielseitig und modern Schweizer Hülsenfrüchte zubereitet werden können – und zwar als Hauptdarsteller auf dem Teller. Es nehmen 20 Zürcher Betriebe der Privat- und Gemeinschaftsgastronomie teil. Gäste und Gastronomie sind eingeladen, die neuen Rezepte zu probieren und sich inspirieren zu lassen!
Die Aktionswoche vereint Landwirtschaft, Gastronomie und Gesellschaft in einem gemeinsamen Vorhaben. Schweizer Hülsenfrüchte sollen sichtbarer werden und ihren Platz auf den Tellern finden. Produzent:innen, Küchen und Gäste sind Teil dieses Prozesses. Die Aktionswoche ist ein Projekt des Ernährungsforums Zürich. Für 2027 ist eine Skalierung geplant, sowohl in Zürich als auch in weiteren Städten.
Erfahre mehr über die Aktion und entdecke Rezepte und teilnehmende Restaurants:
www.bohneaufdiebuehne.ch
Flyer downloaden und verteilen: Flyer "Bohne auf die Bühne"
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Vom 13. bis 19. April 2026 findet in Zürich die erste Aktionswoche Hülsenfrüchte statt. Gastronomieprofis zeigen in ihren Restaurants und Betrieben eine Woche lang, wie vielseitig und modern Schweizer Hülsenfrüchte zubereitet werden können – und zwar als Hauptdarsteller auf dem Teller. Es nehmen 20 Zürcher Betriebe der Privat- und Gemeinschaftsgastronomie teil. Gäste und Gastronomie sind eingeladen, die neuen Rezepte zu probieren und sich inspirieren zu lassen!
Die Aktionswoche vereint Landwirtschaft, Gastronomie und Gesellschaft in einem gemeinsamen Vorhaben. Schweizer Hülsenfrüchte sollen sichtbarer werden und ihren Platz auf den Tellern finden. Produzent:innen, Küchen und Gäste sind Teil dieses Prozesses. Die Aktionswoche ist ein Projekt des Ernährungsforums Zürich. Für 2027 ist eine Skalierung geplant, sowohl in Zürich als auch in weiteren Städten.
Erfahre mehr über die Aktion und entdecke Rezepte und teilnehmende Restaurants:
www.bohneaufdiebuehne.ch
Flyer downloaden und verteilen: Flyer \"Bohne auf die Bühne\"
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18.02.2026
Artikel in "tabula": Mehr Süsslupinen mit weniger Bitterstoffen
Die Lupine wurde von Biovision zum Superfood des Jahres 2026 gekürt. Im Magazin tabula der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung gibt Christine Arncken vom FiBL einen Einblick in die aktuelle Forschung zur Lupine.
Die Lupine wurde von Biovision zum Superfood des Jahres 2026 gekürt. Im Magazin tabula der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung gibt Christine Arncken vom FiBL einen Einblick in die aktuelle Forschung zur Lupine.
Ganzen Artikel lesen: Siehe Download weiter unten auf der Seite.
Es handelt sich beim Artikel um einen Abdruck aus tabula 04-2025 der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE. Das gesamte Heft kann im Shop erworben werden: https://www.sge-ssn.ch/de/ueber-uns/tabula/ausgaben/
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tabula
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Es handelt sich beim Artikel um einen Abdruck aus tabula 04-2025 der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE. Das gesamte Heft kann im Shop erworben werden: https://www.sge-ssn.ch/de/ueber-uns/tabula/ausgaben/
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Veranstaltungen
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Di26Mai2026-05-26 - 2026-05-26
Stammtisch der Swiss Protein Association
Beinwil (Freiamt), AG -
Do18Jun2026-06-18 - 2026-06-18
Flurbegehung: Ackerbohne und Getreide
St. Léonard, Wallis -
Fr19Jun2026-06-19 - 2026-06-20
Bio-Ackerbautage 2026
19-20. Juni, Diessenhofen, TG -
Mi24Jun2026-06-24 - 2026-06-24
Flurbegehung: Lupinen und andere Spezialkulturen
Combremont-Le-Grand, Waadt -
Do25Jun2026-06-25 - 2026-06-25
Flurbegehung mit dem Netzwerk Protein Power
Ort wird noch bekannt gegeben -
Mi16Sep2026-09-16 - 2026-09-16
Treffen Netzwerk Protein Power
Ort wird noch bekannt gegeben -
Fr20Nov2026-11-20 - 2026-11-20
Fachtagung Protein Power
Strickhof, Lindau
Keine zukünftigen Termine
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Der Hub soll freien Zugang zu Wissen, Informationen und Ressourcen bieten, die zur Förderung des Anbaus und der Verwendung von Hülsenfrüchten erforderlich sind. Er ist auch eine Community für die Entwicklung und den Austausch von Wissen, in der Wissenschaftler und Praktiker zusammenarbeiten, um die nachhaltige Entwicklung unserer Lebensmittelsysteme zu unterstützen.
Der Swiss Legume Hub ist auf den Schweizer Kontext zugeschnitten und bietet aktuelle Informationen für alle, die sich für Hülsenfrüchte interessieren, sei es für deren Produktion, Verarbeitung oder Konsum. Er richtet sich an alle Akteure der Wertschöpfungskette, vom Feld bis auf den Teller.