Die alten Walliser Ackerbohnensorten, die früher ein wichtiger Bestandteil der Ernährung in den Alpen waren, werden heute dank des Projekts «Féveallis» wieder angebaut. Dieses Projekt, das vom Sortengarten Erschmatt und dem FiBL getragen wird, zielt darauf ab, eine Bio-Wertschöpfungskette für Getreide und Ackerbohnen aufzubauen, indem lokale Sorten getestet werden, die an die Bedingungen im Wallis angepasst sind. Landwirt:innen, Verarbeiter:innen, die Gemeinschaftsverpflegung sowie wissenschaftliche Partner bündeln ihre Kräfte, um neue Produkte und ein nachhaltiges regionales Netzwerk zu entwickeln.
Ein Blogpost des Sortengartens Erschmatt erzählt, wie das Projekt gestartet ist.
Mehr zum Projekt hier: FiBL – Féveallis – Entwicklung einer Biogetreide- und Ackerbohnen-Wertschöpfungskette im Wallis
