Agenda
Nos articles récents
Actualités
Pas de dates à venir
Nos articles récents
18.02.2026
Article dans «tabula»: davantage de lupins doux avec moins de substances amères
Le lupin a été élu superaliment de l'année 2026 par Biovision. Dans le magazine tabula de la Société Suisse de Nutrition, Christine Arncken du FiBL donne un aperçu des recherches actuelles sur le lupin.
Le lupin a été élu superaliment de l'année 2026 par Biovision. Dans le magazine tabula de la Société Suisse de Nutrition, Christine Arncken du FiBL donne un aperçu des recherches actuelles sur le lupin.
Lire l'article complet : voir le téléchargement en bas de page.
Cet article est une reproduction tirée du numéro 04-2025 de tabula, publié par la Société Suisse de Nutrition SSN. Le magazine complet est disponible à la vente dans la boutique en ligne: https://www.sge-ssn.ch/fr/qui-sommes-nous/tabula/editions/
|74|
Read more
2025
tabula
Lire l\'article complet : voir le téléchargement en bas de page.
Cet article est une reproduction tirée du numéro 04-2025 de tabula, publié par la Société Suisse de Nutrition SSN. Le magazine complet est disponible à la vente dans la boutique en ligne: https://www.sge-ssn.ch/fr/qui-sommes-nous/tabula/editions/
0_1771407328
1771407328
04.02.2026
Influence of processing on protein quality and environmental impact assessment of soy-based meat analogues
Cet article scientifique examine comment la transformation du soja de la variété Protéix influence la digestibilité des protéines et l'empreinte écologique.
Cet article scientifique examine comment la transformation du soja de la variété Protéix influence la digestibilité des protéines et l'empreinte écologique.
La digestibilité de différents produits intermédiaires à base de soja extraits avant et après l'extrusion a été analysée. Des produits à base de soja traditionnels, moins transformés, ont servi de comparaison. Les résultats montrent qu'une extraction douce combinée à l'extrusion offre le meilleur rapport entre digestibilité et empreinte écologique.
Pour en savoir plus, consultez l'article :
sciencedirect.com: article complet (en anglais)
|76|81|
Read more
La digestibilité de différents produits intermédiaires à base de soja extraits avant et après l\'extrusion a été analysée. Des produits à base de soja traditionnels, moins transformés, ont servi de comparaison. Les résultats montrent qu\'une extraction douce combinée à l\'extrusion offre le meilleur rapport entre digestibilité et empreinte écologique.
Pour en savoir plus, consultez l\'article :
sciencedirect.com: article complet (en anglais)
0_1770214179
1770214179
04.02.2026
Fiche technique: Culture biologique du soja
La fiche technique traite tous les aspects importants de la culture biologique du soja en Suisse.
La fiche technique traite tous les aspects importants de la culture biologique du soja en Suisse.
|71|76|
Read more
FiBL
fibl.org: \"Fiche technique: Culture biologique du soja\"
0_1770213196
1770213196
04.02.2026
Informations actualisées sur les lupins biologiques sur bioactualites.ch
La page "La culture du lupin en bio" sur bioactualites.ch fournit des informations complètes sur cette légumineuse à graines. La page a été entièrement mise à jour à l'automne 2025.
La page "La culture du lupin en bio" sur bioactualites.ch fournit des informations complètes sur cette légumineuse à graines. La page a été entièrement mise à jour à l'automne 2025.
Cliquez ici pour accéder à la page actualisée: https://www.bioactualites.ch/cultures/grandes-cultures-bio/legumineuses-a-graines/lupin-bio
|71|74|
Read more
Rédaction Bioaktuell
Cliquez ici pour accéder à la page actualisée: https://www.bioactualites.ch/cultures/grandes-cultures-bio/legumineuses-a-graines/lupin-bio
0_1770212749
1770212749
04.02.2026
Le lupin est le superaliment de l’année 2026
Biovision, qui met en lumière des denrées appelées à jouer un rôle encore plus important dans notre alimentation à l’avenir, met en 2026 le lupin à l’honneur – plus précisément le lupin doux.
Biovision, qui met en lumière des denrées appelées à jouer un rôle encore plus important dans notre alimentation à l’avenir, met en 2026 le lupin à l’honneur – plus précisément le lupin doux.
Apprécié des abeilles, le lupin favorise la vie des sols et fournit des protéines végétales durables pour notre alimentation. Il reste pourtant encore peu présent dans les assiettes suisses. Nous voulons changer cela. Car notre superaliment de l’année 2026 est un véritable atout pour la santé et pour l’environnement.
Aidez-nous à faire connaître le lupin et commandez ici gratuitement une affiche du superaliment 2026: https://www.biovision.ch/unterstuetzen/plakat/
Plus d'informations:
- Pour en savoir plus sur le lupin, superaliment de 2026: https://www.biovision.ch/fr/superaliment-de-2026/
- Entretien avec Mirjam Kamp (gzpk) sur le thème de la culture en Suisse: https://www.biovision.ch/fr/story/le-soja-du-nord/
- Tout sur la culture des lupins biologiques: https://www.bioactualites.ch/cultures/grandes-cultures-bio/legumineuses-a-graines/lupin-bio
Projets de recherche passionnants sur les lupins:
- Promotion des lupins doux et des pois plats comme sources locales de protéines (Legu4food): https://www.fibl.org/fr/sujets/project-base-donnees/projet-item/project/2716
-
Culture du lupin blanc (Lupinno Suisse): https://www.fibl.org/en/themes/projectdatabase/projectitem/project/2056
-
Sélection et innovation dans le domaine du lupin pour améliorer son aptitude à la culture en Suisse (LuZIA): https://www.fibl.org/…/projekt…/projektitem/project/2924
-
Surveillance des alcaloïdes dans le lupin blanc (LupiSweet): https://www.fibl.org/…/projekt…/projektitem/project/2512
-
Utilisation et valorisation des plantes cultivées négligées (Divinfood): https://www.fibl.org/…/projekt…/projektitem/project/2054
|77|74|
Read more
Apprécié des abeilles, le lupin favorise la vie des sols et fournit des protéines végétales durables pour notre alimentation. Il reste pourtant encore peu présent dans les assiettes suisses. Nous voulons changer cela. Car notre superaliment de l’année 2026 est un véritable atout pour la santé et pour l’environnement.
Aidez-nous à faire connaître le lupin et commandez ici gratuitement une affiche du superaliment 2026: https://www.biovision.ch/unterstuetzen/plakat/
Plus d\'informations:
Pour en savoir plus sur le lupin, superaliment de 2026: https://www.biovision.ch/fr/superaliment-de-2026/
Entretien avec Mirjam Kamp (gzpk) sur le thème de la culture en Suisse: https://www.biovision.ch/fr/story/le-soja-du-nord/
Tout sur la culture des lupins biologiques: https://www.bioactualites.ch/cultures/grandes-cultures-bio/legumineuses-a-graines/lupin-bio
Projets de recherche passionnants sur les lupins:
Promotion des lupins doux et des pois plats comme sources locales de protéines (Legu4food): https://www.fibl.org/fr/sujets/project-base-donnees/projet-item/project/2716
Culture du lupin blanc (Lupinno Suisse): https://www.fibl.org/en/themes/projectdatabase/projectitem/project/2056
Sélection et innovation dans le domaine du lupin pour améliorer son aptitude à la culture en Suisse (LuZIA): https://www.fibl.org/…/projekt…/projektitem/project/2924
Surveillance des alcaloïdes dans le lupin blanc (LupiSweet): https://www.fibl.org/…/projekt…/projektitem/project/2512
Utilisation et valorisation des plantes cultivées négligées (Divinfood): https://www.fibl.org/…/projekt…/projektitem/project/2054
0_1770211737
1770211737
05.09.2025
Le difficile retour sur le marché des légumineuses
Base de l'alimentation suisse pendant des siècles, les pois, haricots ou lentilles ont petit à petit été délaissés au profit de la viande. Vantés pour leurs valeurs nutritionelles et leurs bienfaits environnementaux, ils tentent de revenir dans nos assiettes.
Base de l'alimentation suisse pendant des siècles, les pois, haricots ou lentilles ont petit à petit été délaissés au profit de la viande. Vantés pour leurs valeurs nutritionelles et leurs bienfaits environnementaux, ils tentent de revenir dans nos assiettes.
Pour en savoir plus, consultez l’article de journal. Téléchargement ci-dessous.
|77|78|
Read more
2025
Terre & Nature
Pour en savoir plus, consultez l’article de journal. Téléchargement ci-dessous.
0_1757058102
1757058102