En savoir plus sur la féverole

La féverole est communément appelée fève des champs. La fève est le plus gros type de graine cultivé pour la consommation humaine en tant que légume frais, tandis que la fèverole est utilisée comme grains secs, principalement pour l’alimentation animale mais aussi pour la production alimentaire.

La féverole est importante pour l’alimentation durable et locale du bétail et constitue une opportunité idéale pour produire des rations alimentaires sans OGM. Les possibilités de commercialisation du haricot pour la consommation humaine se développent rapidement en Europe.

La féverole est une légumineuse annuelle qui est généralement semée au printemps. Toutefois, les types bien adaptés aux semis d’automne tolèrent des gelées jusqu’à -15°C après une phase de durcissement. La féverole pousse jusqu’à 1,8 m de haut et peut se ramifier, elle ne possède pas de vrilles.

Les fleurs sont blanches à violettes et ont un parfum fort et sucré qui attire les abeilles et autres pollinisateurs. La couleur de la graine va du rouge-brun clair au rouge-brun foncé…. Les féveroles se développent bien sur des sols relativement lourds, neutres à acides, qui fournissent un approvisionnement régulier en eau pendant la période de croissance. La fèverole ne doit pas être cultivée plus d’un an sur cinq pour éviter l’accumulation de maladies et de ravageurs du sol, surtout pendant la floraison et le début de la formation des gousses. Les sols légers ne conviennent que si les précipitations sont suffisantes ou si le niveau des eaux souterraines est élevé. La féverole est sensible à l’engorgement et au compactage du sol.

La féverole a une teneur élevée en protéines brutes, de 26 à 33 % de la matière sèche des graines. Les rendements des types de grains varient entre 3,0 et 7,0 t/ha avec des rendements maximums de 10 t/ha, selon l’emplacement et le système de culture.

Projets

Améliorer la rentabilité économique de la culture associée de blé et féverole

Les cultures associées de céréales et de légumineuses permettent une meilleure gestion des adventices, maladies et ravageurs par rapport aux cultures pures. Le recours au désherbage mécanique est donc amoindrit. La récolte des légumineuses à graines est facilitée: les légumineuses ont une meilleure résistance à la verse grâce à l’effet tuteur de la céréale associée.

En grandes cultures, la culture associée a connu un beau succès pour la production fourragère il y a quelques années (pois-orge, lupin-avoine). Cependant, malgré les nombreux avantages, cette pratique est en net recul. Pour la production alimentaire, la culture associée est encore moins courante en Suisse. Plusieurs essais ont toutefois mis en évidence la faisabilité et l’intérêt de produire du blé panifiable en association avec des légumineuses à graines de type féverole ou pois.

En effet, il a été montré que la qualité du blé était comparable ou meilleure qu’en culture pure. Les légumineuses sont capables de fixer l’azote atmosphérique par le biais de symbioses avec des microorganismes. Elles n’entrent donc pas en compétition avec le blé pour l’azote minéral. Les deux espèces sont complémentaires. Par ailleurs, la densité du blé étant plus faible, chaque plante de blé dispose ainsi d’une plus grande quantité d’azote. La culture associée permet en outre de produire de légumineuses riches en protéines, améliorant ainsi la productivité de la parcelle.

Vers le projet dans la base de données des projets FiBL
Améliorer la rentabilité économique de la culture associée de blé et féverole