Sie ist aussergewöhnlich gesund für den Menschen, kälteresistent und eine Bereicherung sowohl für die Landwirtschaft als auch für die Biodiversität. Deshalb ist die Lupine das Superfood des Jahres 2026. Mit dieser neu geschaffenen Auszeichnung macht Biovision auf Lebensmittel aufmerksam, die künftig in unserer Ernährung eine noch grössere Rolle spielen sollten. Hilf mit, die Lupine bekannter zu machen und bestelle hier gratis ein Plakat des Superfoods 2026: https://www.biovision.ch/unterstuetzen/plakat/ . Weitere Informationen: Lies mehr zur Lupine als Superfood 2026: https://www.biovision.ch/superfood/ Interview mit Mirjam Kamp (gzpk) zum Thema Anbau in der Schweiz: https://www.biovision.ch/story/lupine-anbau-schweiz/, und zur Kulturpflanze: https://www.biovision.ch/story/lupine-kulturpflanze/ Alles zum Anbau von Biolupinen: https://www.bioaktuell.ch/pflanzenbau/ackerbau/koernerleguminosen/biolupinen Spannende Forschungsprojekte zu Lupinen: Züchtung der Weissen Lupine (Lupinno Suisse): https://www.fibl.org/.../projekt.../projektitem/project/2056 Lupinenzüchtung und -innovation für verbesserte Anbaueignung in der Schweiz (LuZIA): https://www.fibl.org/.../projekt.../projektitem/project/2924 Alkaloid-Monitoring bei Weisser Lupine (LupiSweet): https://www.fibl.org/.../projekt.../projektitem/project/2512 Förderung von Süsslupinen und Platterbsen als lokale Proteinquellen (Legu4food): https://www.fibl.org/.../projekt.../projektitem/project/2716 Nutzung und Aufwertung von vernachlässigten Nutzpflanzen (Divinfood): https://www.fibl.org/.../projekt.../projektitem/project/2054

Die Botschaft ist klar – um das Angebot an Hülsenfrüchten zu steigern, muss die Nachfrage danach wachsen. Eine Transformation des Ernährungssystems schafft man nämlich nur gemeinsam. Darum - Mach mit: Iss jeden Dienstag Hülsenfrüchte und erzähl’s weiter. Weiterlesen: https://www.strickhof.ch/publikationen/bohne-ziistig-wer-macht-mit/ Artikel im Zürcher Bauer: https://www.zuercher-bauer.ch/news-artikel/veranstaltungen-strickhof/1693-bohne-ziischtig-wer-macht-mit/ #Bohneziischtig

Hier geht es zur aktualisierten Seite \"Anbau von Biolupinen\": https://www.bioaktuell.ch/pflanzenbau/ackerbau/koernerleguminosen/biolupinen

Dabei wurde die Verdaulichkeit verschiedener extrahierter Sojazwischenprodukte vor und nach der Extrusion analysiert. Als Vergleich dienten traditionelle, weniger verarbeitete Sojaprodukte. Die Ergebnisse zeigen: Eine milde Extraktion in Kombination mit Extrusion bietet das beste Verhältnis zwischen Verdaulichkeit und ökologischem Fußabdruck.  Mehr dazu im Artikel: sciencedirect.com: Vollständiges Paper (Englisch)

Im Fokus standen geeignete Kulturen, Chancen und Hürden sowie notwendige Rahmenbedingungen. Die Ergebnisse sind in einem Bericht zusammengefasst. Als am besten für den Anbau geeignete Proteinquellen für die menschliche Ernährung in der Schweiz werden von den befragten Expert*innen Eiweisserbsen, Ackerbohnen und Speisesoja hervorgehoben. Mehr dazu hier: proteintransition.ch: Pflanzliche Proteine für den Menschen

fibl.org: Podcast \"Tofu Talks – Ein Gespräch über Schweizer Biosoja\"