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Legume Hub SWISS: Alles über Proteinpflanzen auf der Schweizer Wissensplattform

Jul 24, 2023

Die Webseite Legume Hub SWISS – massgeschneidert für die Schweiz – liefert Informationen für alle, die mit Proteinpflanzen arbeiten: Akteurinnen und Akteure aus Landwirtschaft, Industrie, Handel, Wissenschaft und Politik.

Die nächsten Termine für Veranstaltungen

Do

28

Nov

2024-11-28 - 2024-11-28

Nationales Bioforschungsforum NBFF 2024

FiBL, Frick
Fr

29

Nov

2024-11-29 - 2024-11-29

4. Protein Power Fachtagung

Strickhof, Lindau

Keine zukünftigen Termine

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Lupinen als pflanzliche Milch-Alternative? «Durchblick» Podcast

Im Podcast "Durchblick" von Blick erzählt Christine Arncken vom FiBL Schweiz ab Minute 27:00 über das Potential von Lupinen für pflanzliche Milchalternativen.

Blick

Pflanzliche Proteine als Fleischersatz: eine Betrachtung für die Schweiz

Soll die Eigenversorgung an pflanzlichem Protein für die menschliche Ernährung ausgebaut werden, bedarf es einer möglichst gesamthaften Betrachtung. In dieser Studie wird die Situation in der Schweiz systemisch analysiert. Es wird aufgezeigt, welche proteinreichen Pflanzen sich besonders für einen nachhaltigen und ökologischen Anbau eignen, welches ernährung...

Daniel Heine, Michael Rauch, Hans Ramseier, Susanne Müller, Alexandra Schmid, Katrin Kopf-Bolanz und Elisabeth Eugster

Umstellung auf Körnerleguminosen ist Chance für mehr Nachhaltigkeit

Die Schweizer Landwirtschaft kann nachhaltiger und autarker werden, indem sie vom Futtermittel- auf den Körnerleguminosenanbau umstellt.

Switzerland’s livestock production causes high environmental costs and depends strongly on feed imports. While plant-based protein demand increases, the local grain legume production is negligible ( ~ 9000 hectares). Here, we investigated the potential of sustainable legume protein production based on an expert survey followed by a quantitative analysis base...

Beat Keller, Corina Oppliger, Mirjam Chassot, Jeanine Ammann, Andreas Hund, Achim Walter

Verbesserte Resistenz, aber erhöhter Alkaloidgehalt bei Weissen Lupinen

Zwei neue Sorten, die weniger anfällig auf die Pilzkrankheit Anthraknose sind, weisen einen erhöhten Alkaloidgehalt auf. Ein neues Projekt zur Alkaloidüberwachung beginnt 2024.

Christine Arncken, Mariateresa Lazzaro

Protein Lab Report 2024

Das Schweizer Ernährungssystem steht vor der grossen Herausforderung, die Umweltauswirkungen des aktuellen Fleischkonsums zu reduzieren und den ethischen Aspekten der Massentierhaltung gerecht zu werden. Die Proteinwende ist die Antwort darauf, doch regulatorische Hürden und mangelnde Vernetzung innerhalb der pflanzlichen Proteinbranche erschweren diesen Wan...

Daphne Bucher, Silvano Lieger

Alkaloidanalyse bei Lupinen

Voraussetzung für die Lebensmittelproduktion

Die Lupine ist für den Schweizer Anbau eine interessante Ackerkultur. Sie bietet eine pflanzliche Proteinquelle, kann als Leguminose Stickstoff im Boden binden und hat durch ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten Potential in der Vermarktung. Allerdings enthalten Lupinen Alkaloide, pflanzliche Abwehrstoffe, die ab einer bestimmten Dosis für Mensch und Ti...

Ivraina Brändle, Christine Arncken, Ursula Kretzschmar, Ludivine Nicod, Mariateresa Lazzaro

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