“Interessiert mich nicht die Bohne?”
In Tierwelt 01/2025 ist in Zusammenarbeit mit der gzpk ein Artikel zum Anbau und Konsum von Hülsenfrüchten in der Schweiz erschienen. Der spannende Artikel ist unten angehängt, und auch hier zu finden.
Karte: Übersicht von Lohnverarbeitungsbetrieben
Wer Rohstoffe vom eigenen Hof zu Lebensmitteln verarbeiten lassen möchte, findet auf dieser interaktiven Karte eine Übersicht von Lohnverarbeitungsbetrieben, die verschiedenste Arten der Lohnverarbeitung anbieten. Die aufgeführten Metzgereien, Mostereien, Mühlen und...
Fostering Collaboration and Innovation in Switzerland in Culinary Practices
This article describes the latest work of the Swiss team in the project IntercropVALUES, which promotes, amongst others, the intercropping of wheat and faba beans for food production. The team organised a multi-stakeholder workshop and invited chefs in West...