Merkblatt zum Anbau von Bioackerbohnen aktualisiert
Ackerbohnen zählen zu den einheimischen Körnerleguminosen und sind gut an unser Klima angepasst. Ihre Vorzüge sind vielfältig. Sie eignen sich als proteinreiches Tierfutter und besitzen die Fähigkeit den Boden intensiv und tiefgründig zu durchwurzeln. Ackerbohnen sind...
Bohne auf die Bühne: Aktionswoche in Zürich
Vom 13. bis 19. April 2026 findet in Zürich die erste Aktionswoche Hülsenfrüchte statt. Gastronomieprofis zeigen in ihren Restaurants und Betrieben eine Woche lang, wie vielseitig und modern Schweizer Hülsenfrüchte zubereitet werden können – und zwar als...
Fostering Collaboration and Innovation in Switzerland in Culinary Practices
This article describes the latest work of the Swiss team in the project IntercropVALUES, which promotes, amongst others, the intercropping of wheat and faba beans for food production. The team organised a multi-stakeholder workshop and invited chefs in West...