Exkursion: Anbau und Verarbeitung von Hülsenfrüchten
Bern
In der Schweiz sind Hülsenfrüchte als pflanzliche Proteine sehr beliebt. Auf unserer zweitägigen Reise wollen wir sehen, wie sie angebaut, verarbeitet und in der Küche zubereitet werden. Wir besuchen Bauernhöfe, Lebensmittelbetriebe und kleine Produzenten sowie Restaurants und Gastronomiebetriebe, die Hülsenfrüchte in ihren Menüs wertschätzen.
Zur Anmeldung.
Anmeldeschluss: 2. Juni 2026
Die Teilnehmenden:
- erhalten Einblick in Hülsenfrüchte-Wertschöpfungsketten in der Schweiz und können sich zu neuen Ideen für die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft inspirieren lassen;
- erweitern Ihren Erfahrungshorizont und tauschen sich mit TeilnehmerInnen und BetriebsleiterInnen aus;
- entdecken und probieren Produkte aus Hülsenfrüchten.
- verstehen die Herausforderungen der Verarbeitung auf dem Bauernhof.
- erfahren, wie Hülsenfrüchte im biologischen und traditionellen Anbau angebaut werden.
Methoden, pädagogische Hilfsmittel
Präsentationen, Betriebsbesichtigungen, Verkostungen, Netzwerken
Adressaten
Beratungs- und Lehrpersonen; Mitarbeitende von Amtsstellen, von landwirtschaftlichen Organisationen, von Institutionen und Unternehmen der Wertschöpfungsketten und weitere die sich für die Hülsenfrüchtebranche interessieren
Kursleitung
Sanzio Rombini, Ludovic Piccot, AGRIDEA
Kurspauschale
Kantonale Beratungs- und Lehrkräfte, Mitarbeitende von AGRIDEA Mitgliederorganisationen und BLW, Mitarbeitende aus Forschungs- und Bildungsstätten und übrige Teilnehmende
CHF 660.-- / Pro Person für 2 Tage
Abmeldung
Abmeldung ohne Kostenfolge ist möglich bis eine Woche vor Kursbeginn.
Für Abmeldungen, die später erfolgen, wird eine Gebühr von CHF 100.– in Rechnung gestellt.
Vorbehalten bleibt die zusätzliche Rechnungsstellung für darüberhinausgehende Kosten, die z.B. durch bereits erfolgte Reservationen entstanden sind.
Ohne Abmeldung, oder bei einer partiellen Teilnahme, wird die ganze Kurspauschale in Rechnung gestellt.