Schweizer Wissensplattform
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Lupinen als pflanzliche Milch-Alternative? «Durchblick» Podcast
Pflanzliche Proteine als Fleischersatz: eine Betrachtung für die Schweiz
Umstellung auf Körnerleguminosen ist Chance für mehr Nachhaltigkeit
Verbesserte Resistenz, aber erhöhter Alkaloidgehalt bei Weissen Lupinen
Protein Lab Report 2024
Alkaloidanalyse bei Lupinen
Richtpreise für Biofuttergetreide und Eiweisspflanzen erhöht
Soja Factsheet
Lupinen Factsheet
Eiweisserbsen Factsheet
Kichererbsen Factsheet
Ackerbohne Factsheet
Neuigkeiten & bevorstehende Veranstaltungen
Legume Hub SWISS: Alles über Proteinpflanzen auf der Schweizer Wissensplattform
Die Webseite Legume Hub SWISS – massgeschneidert für die Schweiz – liefert Informationen für alle, die mit Proteinpflanzen arbeiten: Akteurinnen und Akteure aus Landwirtschaft, Industrie, Handel, Wissenschaft und Politik.
Die nächsten Termine für Veranstaltungen
LupINNO SUISSE
Das Projekt LupINNO SUISSE soll dazu beitragen, innovativen, pflanzenbasierten und proteinreichen Lupinenprodukten aus einer nachhaltigen, regionalen Land- und Ernährungswirtschaft in der Schweiz zum Durchbruch zu verhelfen. Wichtige Projektinhalte sind die Entwicklung anthraknosetoleranter und alkaloidarmer Lupinensorten, die Vernetzung der Akteurinnen und Akteure der Wertschöpfungskette und die Abschätzung des Marktpotentials.
Wie eine im Jahr 2022 im Rahmen des Projektes durchgeführte Befragung in der Schweizer Bevölkerung zeigt, ist das Interesse an Lupinenprodukten gross. Deshalb braucht es dringend neue Lupinensorten mit weniger Bitterstoffen und Lösungen in der Lebensmittelverarbeitung um die Bitterstoffe zu reduzieren.