Hülsenfrüchte und Getreide – bekömmlich und schmackhaft
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Zweitägiger Kochkurs zu Kichererbsen, Bohnen, Linsen und Platterbsen in Kombination mit Getreide. Im Zentrum stehen die Verarbeitung trockener Hülsenfrüchte, Bekömmlichkeit und vielfältige Gerichte von der Vorspeise bis zum Dessert.
Kichererbsen, Bohnen, Linsen, Platterbsen … von Sprossen über gekochte Bohnen bis hin zu Mehl sind Hülsenfrüchte in den traditionellen Gerichten vieler Kulturen vertreten. Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil der vegetarischen Ernährung und werden heute auf vielfältige Weise angeboten, oft bereits schon verarbeitet. Günstiger und schmackhafter wird es, wenn wir lernen, mit dem Grundprodukt, der trockenen Hülsen, zu kochen. Ich zeige dir viele Tipps und Tricks, damit die Speisen bekömmlicher werden und du sie ohne Bedenken genießen kannst. Von der Vorspeise bis zum Dessert werden wir verschiedene Gerichte kochen, die wir mit dem saisonalen Gemüse kombinieren.
Kosten:
CHF 340.– inklusiv Unterlagen, Speisen, nichtalkoholische Getränke.
Zeit:
Freitag ab 17.00 Uhr, Samstag von 09:30 bis 16:30 Uhr