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En savoir plus sur le lupin<\/a>\u00a0I Projets<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bbrgba(208,223,144,0.15)\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb15px||15px||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||0px||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_article_list type=\u00a0\u00bbon|on|on|off\u00a0\u00bb language=\u00a0\u00bbon|off\u00a0\u00bb headline_div=\u00a0\u00bbarticle_searchinfo\u00a0\u00bb headline_text=\u00a0\u00bbNos articles sur\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb no_matches_intro=\u00a0\u00bb<\/p>\n Des informations seront bient\u00f4t disponibles ici. Nous sommes en train d’\u00e9laborer et de t\u00e9l\u00e9charger en permanence de nouveaux contenus.<\/p>\n \u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_article_list][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ disabled_on=\u00a0\u00bboff|off|off\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bbSection #disc\u00a0\u00bb module_id=\u00a0\u00bbdisc\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bbrgba(208,223,144,0.15)\u00a0\u00bb height=\u00a0\u00bb92px\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||0px||false|false\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb collapsed=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||0px||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_divider show_divider=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ admin_label=\u00a0\u00bbInhalt\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_enable_color=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||0px||false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||0px||false|false\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb collapsed=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb3_4,1_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||||false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbEinleitung\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbffce4a38-45a8-466d-a303-feb3e003896c\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb2em\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bbNoto Serif||||||||\u00a0\u00bb header_font_size=\u00a0\u00bb34px\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bbNoto Serif||||||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.4em\u00a0\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb header_2_font_size_phone=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00a0\u00bb#ffca67″ divider_weight=\u00a0\u00bb3px\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb max_width=\u00a0\u00bb80px\u00a0\u00bb height=\u00a0\u00bb3px\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb] Les esp\u00e8ces de lupin appartiennent au genre Lupinus au sein de la famille des l\u00e9gumineuses Fabaceae. Les esp\u00e8ces de lupin sont des plantes herbac\u00e9es annuelles qui poussent jusqu’\u00e0 1,5 m de haut, avec une racine pivotante pouvant atteindre 2,5 m de profondeur.<\/p>\n Les graines de lupin se caract\u00e9risent par une teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines (30-48%) et sont relativement pauvres en graisses, en fibres et en amidon. Elles conviennent tr\u00e8s bien comme aliment riche en prot\u00e9ines dans l’\u00e9levage. Elles sont \u00e9galement de plus en plus utilis\u00e9es pour remplacer les prot\u00e9ines et les graisses provenant du lait et de la viande dans des produits alimentaires sp\u00e9cialis\u00e9s tels que de nouveaux types de cr\u00e8mes glac\u00e9es et des substituts de lait \u00e0 base de plantes. Pour l’agriculteur, le lupin a une grande capacit\u00e9 de fixation de l’azote, jusqu’\u00e0 400 kg N \/ ha, et peut donc apporter une contribution pr\u00e9cieuse \u00e0 la rotation des cultures. Dans la plupart des cas, les graines de lupin doivent \u00eatre inocul\u00e9es avec des souches appropri\u00e9es de rhizobium.<\/p>\n Ils existent environ 200 esp\u00e8ces de lupin, dont trois rev\u00eatent une importance particuli\u00e8re pour l’alimentation humaine et animale : le lupin blanc (Lupinus albus L.), le lupin bleu (Lupinus angustifolius L.) et le lupin jaune (Lupinus luteus L.). Ils sont originaires de la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne, du sud-est de l’Europe et de l’Asie occidentale. Ils sont cultiv\u00e9s depuis plus de 4 000 ans.<\/p>\n Lupin blanc (Lupinus albus L.)<\/strong> Lupin bleu (Lupinus angustifolius L.)<\/strong> Lupin jaune (Lupinus luteus L.)<\/strong> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ disabled_on=\u00a0\u00bboff|off|off\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bbSection #projekt\u00a0\u00bb module_id=\u00a0\u00bbprojekt\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bbRGBA(255,255,255,0)\u00a0\u00bb height=\u00a0\u00bb92px\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||0px||false|false\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb collapsed=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||0px||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_divider show_divider=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ admin_label=\u00a0\u00bbInhalt\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_enable_color=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||0px||false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||100px||false|false\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb collapsed=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb3_4,1_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||||false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbEinleitung\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbffce4a38-45a8-466d-a303-feb3e003896c\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb2em\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bbNoto Serif||||||||\u00a0\u00bb header_font_size=\u00a0\u00bb34px\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bbNoto Serif||||||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.4em\u00a0\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb header_2_font_size_phone=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00a0\u00bb#ffca67″ divider_weight=\u00a0\u00bb3px\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb max_width=\u00a0\u00bb80px\u00a0\u00bb height=\u00a0\u00bb3px\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb] Le projet LupINNO SUISSE a pour objectif de contribuer \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019une fili\u00e8re de lupin pour l\u2019alimentation \u00e0 travers le d\u00e9veloppement de produits innovants \u00e0 base de lupin, riches en prot\u00e9ines et issus d\u2019une agriculture durable et r\u00e9gionale. Les \u00e9tapes cl\u00e9s du projet comprennent la s\u00e9lection de vari\u00e9t\u00e9s de lupin tol\u00e9rantes \u00e0 l\u2019anthracnose et pauvres en alcalo\u00efdes, la mise en r\u00e9seau des acteurs de la cha\u00eene de valeur et l\u2019\u00e9valuation du potentiel de march\u00e9.<\/p>\n Comme le montre une enqu\u00eate men\u00e9e en 2022 aupr\u00e8s de la population suisse dans le cadre du projet, il y a un grand int\u00e9r\u00eat pour les produits \u00e0 base de lupin. Par cons\u00e9quent, il est urgent d\u2019identifier de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s contenant moins de substances am\u00e8res et de trouver des solutions dans le domaine de la transformation permettant de les r\u00e9duire.<\/p>\n Dur\u00e9e du projet<\/strong> Liens<\/strong> Le projet est coordonn\u00e9 par Christine Arncken, FiBL Suisse, D\u00e9partement des Sciences des plantes, Groupe S\u00e9lection v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n Les partenaires du projet sont:<\/p>\n Les objectifs propos\u00e9s dans ce projet conduisent au d\u00e9veloppement d\u2019outils efficaces qui acc\u00e9l\u00e8rent les avanc\u00e9es en mati\u00e8re de s\u00e9lection et am\u00e9liorent ainsi sa rentabilit\u00e9 \u00e0 long terme. Cependant, la phase de d\u00e9veloppement n\u00e9cessite des efforts particuliers, qui sont financ\u00e9s \u00e0 travers ce projet. Une fois que les m\u00e9thodes de s\u00e9lection assist\u00e9e par marqueurs seront \u00e9tablies, que la calibration de la spectroscopie proche infrarouge (NIRS) pour la teneur en alcalo\u00efdes aura \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e et que le programme de s\u00e9lection aura \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9, la s\u00e9lection et la v\u00e9rification des vari\u00e9t\u00e9s s\u00e9lectionn\u00e9es pourront vraisemblablement \u00eatre int\u00e9gr\u00e9s dans les travaux r\u00e9guliers du gzpk et du FiBL.<\/p>\n S\u00e9lection assist\u00e9e par marqueurs<\/strong> NIRS<\/strong> S\u00e9lection et test de vari\u00e9t\u00e9s<\/strong> La diff\u00e9rence entre connaissance et consommation<\/strong> Une gamme de produits avec un potentiel de march\u00e9<\/strong> Des aliments aux multiples atouts Pr\u00e8s de deux tiers des personnes int\u00e9rrog\u00e9es sont favorables \u00e0 la culture du lupin en Suisse et plus de la moiti\u00e9 (respectivement 54% et 51%) approuvent une culture r\u00e9gionale ou biologique de la plante.<\/p>\n Un \u00e9l\u00e9ment important du projet: le d\u00e9veloppement des vari\u00e9t\u00e9s<\/strong> <\/p>\n Le lupin est une culture recherch\u00e9e sur le march\u00e9 bio, mais reste encore peu d\u00e9velopp\u00e9e. Des rendements faibles en association ou la difficult\u00e9 \u00e0 contr\u00f4ler les adventices en culture pure peuvent expliquer cela. Des essais pratiques ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9s chez des agriculteurs romands de 2017 \u00e0 2020 dans le cadre projet europ\u00e9en Remix. Les essais 2020 ont mis en \u00e9vidence que l\u2019association lupin bleu-avoine (100% et 10% de la densit\u00e9 de semis pur) permettait un bon contr\u00f4le des adventices avec des rendements satisfaisants pour les deux esp\u00e8ces.<\/p>\n La culture pure de lupin bleu permet d\u2019augmenter le rendement du lupin mais doit \u00eatre coupl\u00e9e \u00e0 du d\u00e9sherbage m\u00e9canique. Des premiers essais ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 faits sur de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s de lupin blanc tol\u00e9rantes \u00e0 l\u2019anthracnose. En l\u2019absence de maladie, aucun b\u00e9n\u00e9fice de ces vari\u00e9t\u00e9s n\u2019a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9. Des essais en Suisse al\u00e9manique conduits avec une forte pression ont en revanche montr\u00e9 le potentiel de certaines de ces vari\u00e9t\u00e9s (Frieda et Celina). Ces r\u00e9sultats issus d\u2019une ann\u00e9e d\u2019exp\u00e9rimentation n\u00e9cessitent d\u2019\u00eatre valid\u00e9s en reconduisant les essais une ann\u00e9e suppl\u00e9mentaire en 2021, \u00e0 Grange-Verney et dans un r\u00e9seau on-farm.<\/p>\n Vers le projet dans la base de donn\u00e9es des projets FiBLEn savoir plus sur le lupin<\/h1>\n
\n[\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbEinleitung\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbffce4a38-45a8-466d-a303-feb3e003896c\u00a0\u00bb text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb17px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.6em\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bbNoto Serif||||||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.4em\u00a0\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb header_2_font_size_phone=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Le lupin blanc pousse jusqu’\u00e0 1,2 m de haut et s’enracine jusqu’\u00e0 0,7 m de profondeur. Les graines sont grandes, saines et plates avec une teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines (30-40 %), une teneur en graisse de 8-9 %. Elles conviennent \u00e0 la consommation humaine ainsi qu’\u00e0 l’alimentation du b\u00e9tail dans les syst\u00e8mes de production modernes.<\/p>\n
Le lupin bleu pousse jusqu’\u00e0 1,5 m de haut et ses racines peuvent atteindre 2,5 m de profondeur. Il est \u00e9galement appel\u00e9 lupin \u00e0 feuilles \u00e9troites. Les fleurs sont g\u00e9n\u00e9ralement bleues, bien que certaines soient blanches. Les graines du lupin bleu ont une teneur en prot\u00e9ines plus faible (jusqu’\u00e0 28 %) que celles du lupin blanc ou jaune. Cependant, le lupin bleu se caract\u00e9rise par une racine pivotante plus profonde qui donne \u00e0 la culture des avantages sur certains sites.<\/p>\n
Le lupin jaune peut atteindre une hauteur de 0,8 m et poss\u00e8de une racine pivotante profonde. Ses graines sont r\u00e9niformes et se caract\u00e9risent par une teneur en prot\u00e9ines plus \u00e9lev\u00e9e (34 – 48 %) que celles du lupin bleu ou blanc. Il est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 \u00e0 la consommation humaine et \u00e0 l’alimentation du b\u00e9tail, comme la volaille, les porcs, les bovins et les poissons.<\/p>\nProjets<\/h1>\n
\n[\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbEinleitung\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.21.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbffce4a38-45a8-466d-a303-feb3e003896c\u00a0\u00bb text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb17px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.6em\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bbNoto Serif||||||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.4em\u00a0\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb header_2_font_size_phone=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\nLupINNO SUISSE<\/h3>\n
2021 \u2013 2024<\/p>\n
https:\/\/www.bioaktuell.ch\/pflanzenbau\/ackerbau\/koernerleguminosen\/biolupinen\/lupinno-suisse<\/a>
https:\/\/www.fibl.org\/de\/infothek\/meldung\/lupinno-suisse-lupinen-fuer-die-humanernaehrung<\/a><\/p>\nConsortium de projet<\/strong><\/h4>\n
\n
Objectifs de la s\u00e9lection vari\u00e9tale<\/strong><\/h4>\n
Gr\u00e2ce au d\u00e9veloppement de mat\u00e9riel vari\u00e9tal sp\u00e9cifique pour un pool g\u00e9n\u00e9tique de plus en plus tol\u00e9rant \u00e0 l\u2019anthracnose et pauvre en substances am\u00e8res, il est attendu que l\u2019impact sur le d\u00e9ploiement des vari\u00e9t\u00e9s soit durable, et ce, m\u00eame si les outils de s\u00e9lection mol\u00e9culaire ne peuvent plus \u00eatre utilis\u00e9s apr\u00e8s la fin du projet. En effet, les meilleurs g\u00e9notypes trouv\u00e9s avec ces outils resteront dans le pool g\u00e9n\u00e9tique.<\/p>\n
La m\u00e9thode de spectroscopie proche infrarouge (NIRS) est \u00e9tudi\u00e9e pour quantifier, de mani\u00e8re non invasive, la teneur en alcalo\u00efdes totaux dans les graines de lupin. Si la m\u00e9thode s\u2019av\u00e8re efficace \u00e0 des teneurs basses et proches des valeurs limites, elle pourrait \u00eatre une alternative bienvenue aux analyses on\u00e9reuses r\u00e9alis\u00e9es actuellement par GC-MS (260 \u20ac \/\u00e9chantillon), qui constituent un obstacle majeur pour l\u2019assurance qualit\u00e9, non seulement dans le domaine de la s\u00e9lection, mais aussi tout au long de la cha\u00eene de valeur du secteur de l\u2019alimentation animale et humaine.<\/p>\n
Le projet LUPINNO permet la mise en place d\u2019une s\u00e9lection de lupins sp\u00e9cifiques \u00e0 gzpk et le d\u00e9veloppement de vari\u00e9t\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 leur mise sur le march\u00e9. Les essais vari\u00e9taux sont une source importante d\u2018informations pour les agriculteur.rices, les conseiller.\u00e8res et les partenaires du march\u00e9, qui effectuent souvent eux-m\u00eames des consultations et concluent des contrats de culture, leur permettant de prendre les bonnes d\u00e9cisions en mati\u00e8re de production. \u00c0 ce titre, de nouveaux concepts de r\u00e9seaux d\u2019essais \u00e0 la ferme sont \u00e9labor\u00e9s dans le cadre d\u2019un autre projet, afin de garantir une mise sur le march\u00e9 rapide des vari\u00e9t\u00e9s apr\u00e8s la fin du projet.<\/p>\nEtude consommateurs<\/strong><\/h4>\n
Les Suisses et les Suissesses ont d\u00e9j\u00e0 entendu parler du lupin. Parmi les personnes interrog\u00e9es, plus de la moiti\u00e9 (58%) ont d\u00e9clar\u00e9 conna\u00eetre le lupin, m\u00eame si ce n\u2019est que de nom. Au total, 28 % des r\u00e9pondant.es ont d\u00e9clar\u00e9 avoir d\u00e9j\u00e0 consomm\u00e9 au moins une fois du lupin. A contrario, d\u2019autres l\u00e9gumineuses comme les haricots secs, les pois, les lentilles et les pois chiches sont plus largement et souvent consomm\u00e9es en Suisse.<\/p>\n
Seuls 4 \u00e0 15% de consommateur.rices a d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 des produits transform\u00e9s \u00e0 base de lupin. Cependant, une grande majorit\u00e9 des personnes int\u00e9rrog\u00e9es envisage d\u2019acheter un jour ces produits, en particulier le lupin concass\u00e9 (62%), le lupin en saumure (58%) et la tartinade au lupin (51%). Il existe donc un potentiel consid\u00e9rable pour les produits \u00e0 base de lupin. Aussi, plus de la moiti\u00e9 des consommateur.rices consid\u00e8rent que le lupin constituent une alternative int\u00e9ressante au soja. Concernant les produits d\u2019origine animale, 38% ont d\u00e9clar\u00e9 que la viande pourrait \u00eatre remplac\u00e9e par des produits \u00e0 base de lupin et 21% utiliserait le lait de lupin comme alternative appropri\u00e9e au lait de vache. Toutefois, l\u2019approbation concernant les produits alternatifs \u00e9tait nettement plus \u00e9lev\u00e9e chez les personnes ayant d\u00e9j\u00e0 consomm\u00e9 du lupin.<\/p>\n
<\/strong>Plus de la moiti\u00e9 des r\u00e9pondant.es ont estim\u00e9 comme importantes sept des quinze caract\u00e9ristiques propos\u00e9es pour le lupin. D\u2019un point de vue nutritionnel, il s\u2019agit notamment de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines, de ses propri\u00e9t\u00e9s rassasiantes, de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en fer et de sa faible teneur en mati\u00e8res grasses. Sur le plan environnemental, les aspects li\u00e9s \u00e0 une culture respectueuse des abeilles et des ressources et la non n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019utiliser des engrais ont \u00e9t\u00e9 les plus attractifs.<\/p>\n
L\u2019enqu\u00eate montre que le lupin a des chances de s\u2019\u00e9tablir en Suisse comme aliment innovant. Malheureusement, certain.es agriculteur.rices ont signal\u00e9 en 2021 et 2022 des teneurs trop \u00e9lev\u00e9es en alcalo\u00efdes, y compris et surtout dans la nouvelle vari\u00e9t\u00e9 Frieda, tol\u00e9rante \u00e0 l\u2019anthracnose. Il est donc crucial de trouver de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s de lupin plus performantes. A cet effet, le FiBL travaille au d\u00e9veloppement de telles vari\u00e9t\u00e9s dans le cadre du projet Lupinno Suisse, en collaboration avec la soci\u00e9t\u00e9 Getreidez\u00fcchtung Peter Kunz (GZPK) et la Bayerische Landesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft (LfL).<\/p>\nLupin bleu et lupin blanc<\/h3>\n
<\/strong>Lupin bleu et lupin blanc<\/a><\/p>\n